Kefta, recette marocaine

Publié le par mathieu

Pour moi, un souvenir d'enfance que ces galettes de viande...

Ingrédients:

  • 500 g de viande de boeuf (déjà hachée)
  • 1 Oignon (et 1 ou 2 gousses d'ail, facultatif pour moi)
  • 1 Bouquet de coriandre (+ du persil si vouz voulez)
  • 1 Bouquet de menthe
  •  Du Cumin en poudre (et du ras-el-hanout, facultatif)
  • Du paprika
  • Sel / poivre

Préparation:

C'est le plus simple au monde.
Il suffit de hacher la coriandre (le persil), l'ail, la menthe et l'oignon plus ou moins finement.

Ajouter la viande, mélanger en y mettant le cumin, le piment en poudre, le sel et le poivre.
Bien pétrir le mélange.
Re-hacher le mélange en y rajoutant encore quelques épices (du ras-el-hanout par exemple)
Re-pétrir.

Pour la préparation: en brochette si vous voulez, ou en galette (je préfère en galette, l'habitude...)

Pour les galettes, les faire rondes et applaties pouvant tenir sans dépasser de la paume de votre main (environ).
Le mieux est de les faire au barbecue. Sinon au four ou à la poèle... au choix !

Voilà, régalez-vous, en attendant les beaux jours.

Mateo, pour les propotions, ça se fait à l'oeil et selon nos goût...

Publié dans Recette du week-end

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irene 14/06/2007 15:27

Ca donne faim de venir chez toi... Ca faisait lontemps, Agathe continue ses aventures tranquillement sur OB, suis le lien.

claire 01/06/2007 23:00

salutjsuis contente que tu reviennes un peu loldis, tu peux pas me remettre une tite enigme? ou t as epouisé ton stock? lolmeme si t u ns ecris la reponse que dans 2mois pas grave, on aura bien le temps de se triturer l esprit comme ça! mdrbisousclaire

claire 10/05/2007 21:35

coucou!
seras tu revenu avant la naissance de Enzo?
lol
bisous
claire

christel 30/04/2007 07:23

Coucou du lundi matin avant d'aller au boulot ...ben oui...pas de pont !!! snifffffffffffffffffffffff !!! bonne journée, bisous, christel

Marilor:0125: 29/04/2007 16:08