Kefta, recette marocaine

Pour moi, un souvenir d'enfance que ces galettes de viande...

Ingrédients:

• 500 g de viande de boeuf (déjà hachée)
• 1 Oignon (et 1 ou 2 gousses d'ail, facultatif pour moi)
• 1 Bouquet de coriandre (+ du persil si vouz voulez)
• 1 Bouquet de menthe
•  Du Cumin en poudre (et du ras-el-hanout, facultatif)
• Du paprika
• Sel / poivre

Préparation:

C'est le plus simple au monde.
Il suffit de hacher la coriandre (le persil), l'ail, la menthe et l'oignon plus ou moins finement.

Ajouter la viande, mélanger en y mettant le cumin, le piment en poudre, le sel et le poivre.
Bien pétrir le mélange.
Re-hacher le mélange en y rajoutant encore quelques épices (du ras-el-hanout par exemple)
Re-pétrir.

Pour la préparation: en brochette si vous voulez, ou en galette (je préfère en galette, l'habitude...)

Pour les galettes, les faire rondes et applaties pouvant tenir sans dépasser de la paume de votre main (environ).
Le mieux est de les faire au barbecue. Sinon au four ou à la poèle... au choix !

Voilà, régalez-vous, en attendant les beaux jours.

Mateo, pour les propotions, ça se fait à l'oeil et selon nos goût...