Cake aux olives-jambon-gruyère
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 200 g de lardon ou de jambon (cuit, coupé en dé ou en lamelle)
- 150 g de gruyère rapé
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1dl d'huile
- 1 dl de vin blanc sec
- 1/2 dl de cognac (avec moi...)
Préparation:
Mettre le four à préchauffer (th.5/6).
Beurrer un moule à cake. Mettre le plat dans le four à th 6 pendant 10 mn puis au bout de ce temps baisser le th à 4 et laisser cuire votre cake encore pendant 35 mn . Vérifier avec un couteau la cuison du cake. Laisser refroidir avant de savourer... Mateo, nous l'avons plutôt réussi avec ma chérie ! c'est parfait en apéro avec un vin de Basilic disponible d'un clic et aussi facile que bon !
Melanger les oeufs et la farine pour obtenir une pâte homogène. Y ajouter le vin blanc et le cognac, puis les olives préalablement coupées en 2 ou en 3....
Faire revenir les lardons a la poele, puis les ajouter aussi.
Incorporer alors à la pâte l'huile, le gruyère rapé, et la levure en dernier. Mélanger le tout.
Mettre la pâte dans le moule.