Poulet au gros sel

Ingrédients:

• 1 Poulet
• 1 Kg de gros sel
• 400 g de Farine
• 400 ml d'Eau
• 4 Cuillères à soupe d'huile

Pour farcir le poulet, voici ce que j'ai fait mais vous pouvez y mettre ce que  vous voulez.

• 4 Gousses d'ail
• Du Romarin (1 branche)
• Du Basilic (1 branche)
• 1 Tomate
• Mélange de poivres (baies)

Préparation:

Commencer par farcir le poulet : Pour cela, coudre la peau du cou, il faudra également coudre le croupion pour que le poulet soit bien fermé.

Pour l'ail,  presser 1 gousse et couper les autres en 2.

Couper les tomates en dés, les mélanger avec les baies de poivre et farcir.

Rajouter les branches de romarin et de basilic.

Dans un saladier (prévoir un grand saladier), mélanger le gros sel, la farine, l'huile et l'eau.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte mi-souple.

Dans un plat allant au four, enrober le poulet avec cette pâte de manière à ce qu'il y ait une couche de 1 à 2 cm autour du poulet.

Le mettre à cuire pendant 1h30 à 200 °C.

Une fois cuit, casser la croûte ainsi formée et le poulet n'est pas du tout trop salé il est cuit à l'étouffer et conserve tout ses sucs.

Mateo, ça peut paraître bizarre mais le résultat vous surprendra !