Purée de courgettes
Ingrédients: (4 pers. environ)
- 900 g de courgettes
- 4 petits-suisses
- Curry
- Sel / poivre
Préparation:
Laver les courgettes sans les peler.
Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Mettre les cougerttes cuites dans un mixeur, ajouter les petits-suisses, sel poivre et curry selon votre goût.
Mixer le tout pendant au moins 2 mn (afin que la purée soit plus mousseuse)
Perso, je mixe en 2 fois car la quantité est trop importante pour mon mixeur.
Rajouter sel, poivre et/ou curry selon vos préférences.
Se sert aussi bien chaud que froid.
Parfait pour accompagner les viandes, les poissons..., et même les légumes à la croque
Mateo, facile, bon et léger
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